Historierna om veckan i maj är många. I husets korridorer har det viskats om hur kockstuderandena från de mytomspunna Ålandsöarna gör Taste Finland till ett av årets roligaste evenemang. Förväntningarna är höga, och 2026 blåser nya vindar i arrangemangen.
Finlands ambassad i Budapest har en ny kock, som kommer uppleva Taste Finland för första gången.
I ett allt mer osäkert världsläge har det blivit allt svårare att få studerande att resa till Budapest.
Och trots lovord om att det alltid är vackert väder i maj, lovas 25 mm regn, storm och kyligt väder.
Tisdagkväll 12 maj hoppar FinnAgoras praktikanter Linn och Heta på 100E bussen och tar sig ut mot Liszt Ferenc international airport. En kväll på Lukacs badhus och afterworkdrinks får ge vika för att välkomna fingästerna till Budapest.
Från flyget från Olso som gått från Mariehamn vid Stockholm kommer de: Lärare Göta Alm-Ellingsworth och studeranden Isabel Larsen, Leo Tomass, Nikolai Strand och Jonathan Viktorsson.
– Det var min första gång någonsin på ett flyg! berättar Nikolai.
Linn, som hoppar i taxin tillsammans med killarna på väg till hostellet får trots 8 tillryggalagda månader i Budapest snabbt en ny uppskattning för staden
– Det känns lite som Helsingfors!
– Man kan säkert filma in filmer som handlar om andra världskriget här
Första dagen inleds med lite genomgång av veckan och rundvandring upp till Gellert Hill, Budaslottet och kedjebron. Via TikTok har studerandena lärt sig om Kolodko-statyerna som naturligtvis ska bongas. Viktigt är också att få till bra bilder till Instagram.
-Alltså Nikolai, tänk att vi var tvungna att övertala dig att komma med!
-Har varit här i tolv timmar och vill redan flytta hit! Måst få familjen att komma hit med mig på semester igen!
-Alla år av skola har varit värt det att vi fick avsluta skoltiden här i Budapest!
Smått solbrända fortsätter veckan i Budapest på torsdagen med shopping i detaljhandeln. Samarbetet med kocken kommer igång väl; under ingrediensshoppingen brainstormas det tillsammans, och så blir killgänget taggade på Adidas outlet butiken och drar spontant dit (tyvärr visar sig affären vara stängd).
Fredag. Dagen före dagen. På menyn inför Taste Finland står piroger med rödbeta och blåmögelost som serveras med en coleslaw. Till efterrätt serveras en bärkräm med vispgrädde. Nu är förberedelserna igång och i köket står kockarna och tillreder piroger. Att vanan och kunskapen finns inne är tydligt, men att forma degen till 500 piroger tar tid.
– Till en början var det kul med pirogerna, men nu är det bara samma moment om och om igen, men jag tror vi börjar närma oss slutet, beskriver Isabel processen.
– Ni har kommit halvvägs! Utropar läraren Göta.
– Nej, ni driver! Stönar studerandena, men fortsätter sedan i god takt med formandet.
Hur ska man då tänka när man ska laga mat åt 500 personer?
– Räkna och beräkna jättemycket, det måste man göra. Om dom tror du räknar rätt, räkna igen. När man lagar mat åt så här många personer måste man alltid göra mer än receptet säger, annars blir det allt för litet. Viktigt är också att komma ihåg att smaka av ofta, berättar de.
Vad ser ni mest fram emot med morgondagen?
– Att få träffa gästerna och höra vad de tycker om maten! Gillar de Mumin ska de väl gilla finsk mat också.
Vill ni berätta lite om vad ni gjort på kvällarna här i Budapest och vad ni tyckt om staden?
– Här är fantastiskt fint och staden har verkligen överträffat förväntningarna!
– Igår var vi på en side quest som inte går att nämnas. Boys’ stuff, skämtar killarna.
Läraren Göta, som varit med i många år, berättar också om hur viktigt evenemanget är för studeranden.
– Kockarna växer både i yrket och som människor då de får komma till Budapest och förbereda mat. Det är modigt av dem att komma; det är ett nytt land, nytt kök, nya råvaror och nya människor de får jobba med. Under åren jag varit med har alla fått större självförtroende. Och det är en fantastisk möjlighet och avslutning på tre års studier!
Och evenemangsdagen löper smidigt.
Trots vädret strömmar gästerna in på finska ambassadens gård.
Bastun står varm, Liekinheitin och Hard Rock Halleluja dånar över ambassaden och maten får beröm. Lite regn skadar heller inte, utan snarare betonar gästerna hur evenemanget känns som en äkta, finländsk sommarfest. Och efter dagar av förberedelser, hundratals piroger och många timmar tillsammans lämnar kockstuderandena Budapest trötta men stolta – och kanske redan lite sugna på att komma tillbaka.
Text: Linn Svanberg